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佛手包是主料為低筋麵粉500克,酵母8克,糖50克,雞蛋1個,豆沙餡,泡打粉,水,椰漿,豬油各適量的一種美食。

1 佛手包 -材料

  主料:低筋麵粉500克,酵母8克,糖50克,雞蛋1個,豆沙餡,泡打粉,水,椰漿,豬油各適量.

2 佛手包 -製作

  低筋麵粉、酵母、糖、雞蛋、泡打粉、水、椰漿、豬油和成麵糰,壓扁,包入豆沙餡,捏成圓球形,再揉成橄欖形,一邊用手掌按平,寬邊再用刀開4個小口,做成佛手形狀,餳發后蒸熟即可。

3 佛手包 -又一做法

  【原料】:膨鬆麵糰。豆沙餡。食用紅色素少許。

  【製作方法】:1.將揉好的麵糰摘成40克大小的劑子,包入20克左右的餡心,捏成雞蛋形的坯子,收口朝下。

  2.將坯子的大頭略掀扁一些,並用刀均勻地切四刀,再向下微微彎曲,做出手指。後面修圓,即成生坯。

  3.將生坯放入籠屜內,餳十分鐘左右上籠用旺火蒸10分鐘即好。

  【特點】:形似手掌,表皮暄軟,潔白,餡心甘甜。

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