評論(0

俄式雞胸羅宋湯

標籤: 暫無標籤

1 俄式雞胸羅宋湯 -簡介:

  羅宋湯是典型的俄羅斯菜。它營養豐富:捲心菜含維生素A、C和植物化學素,甜菜含β花青苷(抗癌植物色素),馬鈴薯富含維生素、鉀和鐵。

2 俄式雞胸羅宋湯 -製作方法:

  

俄式雞胸羅宋湯

1. 雞胸切成4塊,加水高火煮沸,撇去浮沫­,加入切半的洋蔥和胡蘿蔔、防風草、月桂樹葉、胡椒子、一大撮鹽,小火半蓋著燉3個小時后撈起,切成1英寸的塊,將肉湯倒入碗中加入蔬菜,待湯­冷卻后撇盡表層油脂。

  2. 預熱烘箱至375度,分別把甜菜塊根包上箔­紙放進烤箱1小時至變嫩。待稍微冷卻後去皮磨碎。

  3. 把植物油燒熱,倒入鹹肉,中火炒至酥脆后盛起備用.往鍋內倒入洋蔥、胡蘿蔔絲、青椒,中火烹七分鐘.倒入捲心菜再烹七分鐘,加入肉湯、土豆、西紅柿、蘋果、雞胸、胡椒和鹽,半蓋著燉約15分鐘至馬鈴薯變微嫩,加入甜菜中低火燉約30分鐘至馬鈴薯完全變嫩,再加入糖、醋和鹽。

  4. 將大蒜、香菜、一茶匙的胡椒粉搗成泥后加進湯里攪拌,最後將湯用大碗盛起上桌,並擺上酸奶油、蒔蘿和蔥碟。

  小貼士:

  一些羅宋湯使用了很多肥肉,此處使用的是瘦雞胸肉。

相關評論

同義詞:暫無同義詞