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1 健康五彩丁 -烹飪食材

  主料:窩頭300克、(豆腐渣200克、玉米面200克、麵粉100克、放少許鹽、鮮牛奶200克、發酵粉2.5克揉和在一起發酵做成窩頭蒸制20分鐘)

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配料:豬肉50克、水發香菇50、胡羅卜50克、蒜苔50克、紅辣椒50克、蔥頭50克、生薑5克、雞蛋一枚

2 健康五彩丁 -烹飪工藝

  1、把窩頭切丁、雞蛋打勻、窩頭裹一成蛋液用油炸出金黃色備用;

  2、把所有配料切丁、肉丁用少許澱粉調一下炒時(肉不會變老);

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 3、鍋燒熱加入少許油、生薑偏出香味、把肉丁快速翻炒、肉發白時依次加入香菇、胡羅卜、翻炒片刻在加入蒜苔、紅辣椒、蔥頭、炒熟、把炸好的窩頭放入鍋里翻炒片刻加入少許雞精即可。
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