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優格豬肉咖哩飯

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1 優格豬肉咖哩飯 -材料:

主料:

  B去皮五花肉300公克,紅蘿蔔75公克,馬鈴薯200公克,蔬菜高湯700㏄,沙拉油30公克,原味咖哩煳120公克,蜂蜜30公克,蘋果口味咖哩塊25公克,薑黃飯1碗

優格豬肉咖哩飯

調料:

  A.鹽少許,胡椒粉少許,匈牙利甜椒粉1/2小匙,薑黃粉1/2小匙,原味優格50公克,

2 優格豬肉咖哩飯 -做法:

  1.去皮五花肉切適當大小塊狀,混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。

  2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊,再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中,打成泥備用。

  3.熱鍋,加入沙拉油,放入作法1的五花肉塊煎至上色,再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠,續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。

  4.作法4中加入原味咖哩煳煮勻,再加入蜂蜜拌勻,最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠,即為豬肉咖哩醬。

  5.薑黃飯裝盤,搭配豬肉咖哩一起食用即可。

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