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牛蒡去皮,用滾水川燙5分鐘,再將其斜切2.5公分長之斜片。

1 元寶牛蒡 -元寶牛蒡

菜譜名稱  元寶牛蒡

所屬菜系  粵菜

所屬類型  另類飲食

基本特點   

基本材料  牛蒡(小)5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許。

2 元寶牛蒡 -作法


1.牛蒡去皮,用磙水川燙5分鐘,再將其斜切2.5公分長之斜片。

2.鍋入1000CC的水,加入排骨磙3分鐘,再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。
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