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光波爐:是最新推出的家用烹調用爐,號稱微波爐的升級版的光波爐與微波爐的原理不同。現在光波爐的輸出功率多為七八百瓦,不少消費者可能覺得這麼高的功率也很費電,實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同,除了方便快捷,健康環保外,它還有特別的「節能」手段。首先,光波爐是採用光波和微波雙重高效加熱,瞬間即能產生巨大熱量。


1 光波爐 -概述

光波爐光波爐
微波爐是利用磁控管加熱的,但光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源,能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。格蘭仕推出的光波微波爐組合爐在工作時,光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用,又可以組合使用,全部功能均採用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波、微波組合操作。因此,光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看,光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化,這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐,光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。
光波爐光波爐
光波微波組合爐主要用途在於能大大提高微波爐的加熱效率,並在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分,避免在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是說,光波爐兼容了微波爐的功能。

現在光波爐的輸出功率多為七八百瓦,不少消費者可能覺得這麼高的功率也很費電,實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同,除了方便快捷,健康環保外,它還有特別的「節能」手段。首先,光波爐是採用光波和微波雙重高效加熱,瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身,不需要通過器皿傳熱,且內外同時進行,加熱時間極短,效率很高,大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明,光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上,靠電爐絲加熱的電器只有60%,煤氣和液化氣是55%。

2 光波爐 -應用優勢

光波爐光波爐
1、 油餅、油條等油煎食品再加熱油餅與油條等在放置一定時間后,容易吸潮而變得膩澀,且含有較高脂肪(脂肪含量:油餅22.9%,油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱,不但可以讓油條與油餅恢復原狀,去除油膩,還可以大大降低脂肪含量。

2、 花生、瓜子等堅果食品再加熱花生、瓜子等放置一段時間后,便因回潮而產聲澀味。用光波/熱波爐加熱,便可以去除澀味,恢復香脆可口的原質。

3、 小吃甜餅等食品再加熱外賣的糕點、餅乾、巧克力等,時間長了便容易發霉,保存一段時間后,對其進行再加熱便可恢復原狀。

4、 肉類食品再加熱一般肉類食品脂肪含量在37%左右,膽固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加熱,不但可以恢復原味,還可以大大降低脂肪與膽固醇含量。 
光波爐光波爐
光波爐萬能鍋的使用方法:
1、 將底座框架與容器配合好並水平放置,把食物放在容器內(按實際需要選擇配件),蓋上爐頭

2、 接上電源,把定時器與溫控器旋鈕調到適當位置。

3、 放下提手,微電源開關自動開啟,提示燈亮,表示其對應提示處於工作狀態。

4、 烹飪結束,拔下電源插頭,把爐頭放到爐頭架上。

5、 用取物架將食物取出。

6、 待容器冷卻后,先用抹拭清潔,再用水清洗容器。

7、 用軟布抹拭清潔防護罩。

8、 清潔完后,蓋上爐頭,空熱一分鐘將容器吹乾,將整機放到安全的位置。

3 光波爐 -和微波爐區別

光波爐光波爐
光波爐又叫光波微波爐,它和普通微波爐的最大區別,就在於其加熱方式。普通的微波爐,內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以後很難冷卻,容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。

光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),能夠迅速產生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會烤焦,從而保證食物色澤。從成本上來講,光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢,所以,現在光波管在微波爐技術上的使用非常普遍。

實質:光波是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是說,光波爐兼容了微波爐的功能。

4 光波爐 -市場狀況

光波爐光波爐
光波爐主打市場

目前,光波管已經普遍運用到了微波爐的生產製造中,市場上的光波微波爐和普通微波爐價格相差也不大,在今年格蘭仕已經創下的1800萬台微波爐的全球銷量中,光波爐佔90%以上。由於光波技術沒有行業標準,目前各廠家對光波爐產品的認識也有所不同,很多廠家認為光波燒烤只是微波爐的一個功能。

內銷價格難上漲
走進各大商場,100元至300元的中、小品牌低價位微波爐產品隨處可見。據了解,今年,隨著鋼材、銅、塑料等各方面原材料價格上漲,而石油價格接近60美元/桶導致出口運費成本飆升,微波爐出口價格呈上漲趨勢。但是,在國內,短時間內微波爐價格上漲還很困難,尤其是那些老舊的機型。相關數據顯示,今年2月,微波爐的整體市場價格為543元/台。

5 光波爐 -選購方法

家裡有小孩子和老人的一般工薪階層家庭,可以選擇操作簡便的機械型;知識階層、小康之家以及年輕夫婦小家庭,宜選擇電腦型,這種型號功能較多,售價也較高。從款式來講,電腦型比機械型豪華美觀,因此也適合講究氣派的年輕人家庭。喜歡吃燒烤的朋友,可選擇具有燒烤功能、不鏽鋼內膽型的微波爐,它不僅豪華,還有便於清潔等優點。

6 光波爐 -烹飪須知

光波爐光波爐
光波爐以其方便快捷,健康環保,迅速進入尋常百姓家,成為家庭的「賢內助」。但「賢內助」也有自己的脾性,烹飪時要注意以下一些問題:

1、 在光波爐內可使用多種耐高溫容器,但如果選擇了微波烹調火力,最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因為金屬對微波有反射作用,不僅使食物較難熟,被反射的微波還會損壞微波爐的部件,影響使用壽命。

2、若烹飪冷凍食品,要先解凍。解凍時應注意:①使用微波低功率檔,使之均勻解凍;②對一些厚薄不一的食品,在解凍到一半時,為防止某部分煮熟,可先停止解凍,用鋁箔紙將薄處包好,再繼續解凍;③一次解凍的食品不宜太多,也不宜太厚,肉類食品的厚度最好不超過3厘米,其它食品的厚度不超過5至7厘米。

3、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品,這容易造成密封品爆炸破裂,但特殊標明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發,在裝食物的容器上加上保鮮膜,應刺上一些小孔。

4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進行,而光波和微波加熱速度都很快,容易發生危險。 

7 光波爐 -相關條目

電燈 電動剃鬚刀 電飯煲 電風扇
 電話 電熱毯 電視機 光波爐
 空調扇 錄像機 熱水器 收音機
 手電筒 燙斗 微波爐 吸塵器
 洗碗機 洗衣機 音響 飲水機

8 光波爐 -參考資料

1、http://sports.eastday.com/eastday/2004qsy/node27144/userobject1ai1030907.html
2、http://www.yongle.com.cn/service/view/user1.asp?itemid=2401
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