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光波鍋是採用國際先進的紅外光波熱能對流技術,研製的新一代全能光波烤箱。

1 光波鍋 -產品介紹

  

光波鍋光波爐
光波鍋是採用國際先進的紅外光波熱能對流技術,研製的新一代全能光波烤箱,產品具有燒 烤、烘焙、焗飯、蒸煮、煎炸、加熱、燉湯、解凍、消毒和自動清洗等功能,可替代傳統十餘種烹飪鍋具。高效的熱能對流、傳導及熱穿透技術,能快速製作完成各種低脂、健康的美味佳肴,烹飪時間短、操作簡單,無油煙、無微波輻射危害、智能分離式斷電控制,安全可靠、經濟節能,是現代家庭、餐廳十分理想的烹飪設備。

2 光波鍋 -原理

光波

  光波鍋是採用遠紅外線發熱,無微波輻射、無火、無煙、是健康安全的煮食方式。遠紅外線又稱生命線,是太陽光線之一對人體完全無害,其波長為8—14μm,與微波爐輻射全然不同。目前,日本及美國先進國家已將遠紅外線廣泛應用於煮食、保溫及醫療等產品。光波在日常生活中已廣泛應用到光波空調、光波消毒櫃、光波浴、光波美容、光波治療等。

光波和微波的區別

  微波是使食物分子振動加熱。光波,是電熱輻射(光波)加熱,特點是:加熱從外到里進行。是熱傳遞加熱。適於燒烤。兩種方式的共同點,是電能的轉換,不同的是電能轉換后的能量形式不同,一個是電磁波,一個是光波。所以,微波爐專用用的器皿,在光波方式下,就會烤化了。

3 光波鍋 -光波烹飪與傳統烹飪的比較

傳統烹飪的方式問題及弊端

  1.油煙(含一氧化碳、二氧化碳、氨氧化物、丙烯醛及具有強烈致癌性的苯並芘等)

  引發肺癌 觸發廚房油煙綜合症(俗稱「醉油」)

  導致鼻炎、咽喉炎、氣管嚴等

  污染家居環境

  油漬侵蝕家用電器

  2.電磁輻射

  影響孕婦的胎兒發育

  導致細胞變異,引發各種疾病

  03 高脂肪食物引發各種心血管疾病

  街邊碳燒食物引發癌症

  市場上的熟食受各種病菌感染

  油炸食物含有致癌成分

  04 常用食油加熱到270℃左右產生油霧凝聚物

  導致細胞染色體的損傷

  家庭主婦衰老多病的主要原因

  影響孕婦的胎兒發育

光波烹飪的方式原理及優勢

  1.對流熱分子具有高度穿透力,在快速將食物熱熟的同時,百分之百殺菌且不破壞食物營養成分。

  2. 熱分子包圍食物,抑制食物中水分子的流失,從而保持烹飪后食物中的充足水分。

  3. 食物營養成分恰到好處的溶解在食物原體水分中,原滋原味,營養容易被人體吸收。

  4. 最高不超過250℃的溫度設定,能使食物配料充分溶入到食物當中,又能保證各種配料在可控溫度內不會分解出有害物質。

  5.最高不超過250℃的溫度設定,在食物大分子成分分解成人體需要的營養成分的同時,使食物所含有的有效成分(各種維生素等)充分溶解且不會被破壞。

  6.小吃甜餅等食品再加熱外賣的糕點、餅乾、巧克力等,時間長了便容易發霉,保存一段時間后,對其進行再加熱便可恢復原狀。

  7.花生、瓜子等堅果食品再加熱花生、瓜子等放置一段時間后,便因回潮而產聲澀味。用光波/熱波爐加熱,便可以去除澀味,恢復香脆可口的原質。

4 光波鍋 -光波鍋使用方法

  1、 將底座框架與容器配合好並水平位置,將食物放在容器內(按實際需要選擇配件),蓋上爐頭。

  2、 接上電源,把定時器與溫度控制器調到適當位置。

  3、 放下提手,微電源開關自動開啟,提示燈亮,表示其對應提示處於工作狀態。

  4、 烹調結束,拔下電源插頭,把爐頭放到爐頭架上。

  5、 用取物架將食物取出。

  6、 待容器冷卻后,先用布抹拭清潔,再用水清洗容器。

  7、 用軟布抹拭清潔防護罩。

  8、 清潔完工後,蓋上爐頭,空熱一分鐘將容器吹乾,將整機放到安全位置。

5 光波鍋 -光波鍋的健康原理

  1.油餅、油條等油煎食品再加熱油餅與油條等在放置一定 時間后,容易吸潮而變得膩澀,且含有較高脂肪(脂肪含量:油餅22.9%,油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱,不但可以讓油條與油餅恢復原狀,去除油膩,還可以大大降低脂肪含量。

  2.肉類食品再加熱一般肉類食品脂肪含量在37%左右,膽固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加熱,不但可以恢復原味,還可以大大降低脂肪與膽固醇含量。

6 光波鍋 -光波鍋和微波爐的區別

  光波鍋又叫光波微波爐及光波爐,它和普通微波爐的最大區別,就在於其加熱方式。普通的微波爐,內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以後很難冷卻,容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。光波鍋的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),能夠迅速產生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會烤焦,從而保證食物色澤。從成本上來講,光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢,所以,現在光波管在微波爐技術上的使用非常普遍。實質:光波是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波鍋只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是說,光波鍋兼容了微波爐的功能。

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