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內脂豆腐肉末蒸蛋

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1 內脂豆腐肉末蒸蛋 -簡介

  內脂豆腐肉末蒸蛋是以內脂豆腐、肉末、雞蛋為主料蒸制而成的一道家常菜。

內脂豆腐肉末蒸蛋內脂豆腐肉末蒸蛋

2 內脂豆腐肉末蒸蛋 -製作

原料

  主料:肉末、內脂豆腐、香菇、雞蛋

  調料:油適量 鹽少許 雞精適量 蔥醬油 青紅椒

步驟

  1、準備肉末、內脂豆腐、香菇、蔥、雞蛋;

  2、內酯豆腐從盒子中取出,香菇切成碎粒;

  3、打蛋,在蛋中加入適量鹽,並將蛋液打散;

  4、加入適量的偏熱溫水、蛋與水的比例可以掌握在2:1左右;

  5、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

  6、蓋上保鮮膜,入熱蒸鍋中,大火蒸十分鐘左右,蒸蛋時要開水上鍋,用文火蒸;

  7、 鍋爐中放少許油,爆香蔥;

  8、 加入香菇炒香;

  9、加入肉末、料酒翻炒;

  10、加入醬油炒勻;

  11、關火後放青紅椒末翻勻;

  12、開鍋看看,當蛋液只剩表層末凝固時,放入炒好的肉餡,再蒸三到五分鐘即可。

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