holoenzyme
對於大多數化學本質為蛋白質的酶來說,按照化學組成可分為單純酶和結合蛋酶兩大類。
這些酶除了蛋白質組分外,還含有對熱穩定的小分子物質。前者稱為酶蛋白(apoenzyme),後者稱為輔因子(cofactor)。酶蛋白和輔因子單獨存在時,均無催化活力。只有二者結合成完整的分子時,才具有活力。此完整的酶分子成為全酶。
全酶=酶蛋白+輔因子
輔因子主要指金屬離子、輔酶和輔基。
具有催化活性的全酶,包括所有酶蛋白、必需的亞基、輔基和其它的輔助因子。
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