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1 八寶芋 -材料

  荔浦芋頭,紫薯,去核紅棗,熟松子仁,葡萄乾,熟核桃仁,干桂圓肉,熟葵花籽仁,金橘餅,桂花

2 八寶芋 -做法

  1.荔浦芋頭去皮切成小方塊,紫薯也同樣處理后,直接放籠屜中大火蒸30分鐘至熟.

  2.把蒸熟的芋頭和紫薯分別用勺子壓成泥.芋頭泥中加少許油和糖拌勻(黃油BUTTER,色拉油或者橄欖油都可以,口感不同罷了,建議糖不要放太多了,八寶和紫薯還有最後的勾芡都是甜的.這個時候可以試味決定放多少糖和油

  3.蒸碗中用油抹一圈防沾.然後先把寶按照個人喜好擺在碗底.鋪上一半芋泥,用勺子壓一壓緊實,再加入些紫薯泥,壓一下.再把芋頭泥鋪到碗口水平,壓緊實.上籠屜,大火蒸20分鐘即可.

  4.關火把蒸碗拿出來,倒扣在盤子中.不要著急把蒸碗退出來,不成功的.等過那麼幾分鐘后,

  5.用半杯水加少許糖煮開,用水澱粉勾個薄芡,澆在八寶芋上,最後撒上桂花就大功告成了.沒有桂花則可免.寶也不必拘泥八種的.隨意就好!

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