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  原料:雞肝、蔥、姜。


  調料:八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。


  製法:


  1、在開始製作前,要將買回來的雞肝在水中泡上2小時,可以去除毒素。然後,除去雞肝上的油脂;


  2、燒開一鍋水,將雞肝放進去汆燙,直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出,這說明雞肝已經8分熟了。然後撈出;


  3、用一個乾淨的鍋,盛上水,放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮,加入醬油和鹽,大火煮沸。

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  • 八角滷雞肝

    俗話說,吃啥補啥,買點雞肝,補補肝,明明目吧!

    主料:雞肝600g時間:30分鐘-1小時

    配料:滷汁適量,蔥適量,姜適量,料酒適量

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  • 八角滷雞肝

    給佳鑫小朋友買雞肝熬粥時我就多買了幾個雞肝,晚上就鹵來吃,很好吃呢,正好給我家老男人下酒哈

    主料:雞肝250g時間:10分鐘內

    配料:鹵料適量

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  • 八角滷雞肝

    雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素,且含鐵量大,也不錯的補鐵食物。雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。雞肝還能補充維生素B2,它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用,可以幫助我們排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒,能增強免疫力。但是雞肝多吃也有壞處,會膽固醇增高,要適量適度的補充。

    主料:生雞肝800g時間:2小時以上

    配料:料酒15ml,老抽7ml,蔥適量,姜適量,花椒3g,大料適量,桂皮適量,香葉適量,小茴香5ml,鹽5g

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