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冬南瓜瓦夫餅

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冬南瓜品種繁多,形狀不一,但都有一個共同之處:色彩鮮艷,表示其含有治療作用的化合物。用深桔色冬南瓜泥做成的瓦夫餅(waffle),每一口都包含豐富的β—胡蘿蔔素和食物纖維。


1 冬南瓜瓦夫餅 -準備材料

篩過的低筋麵粉 400克
小蘇打粉(baking soda) 1茶匙半
肉桂粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
大雞蛋 4個
黃砂糖 150克,壓緊
冷凍冬南瓜(winter squash)泥 340克,解凍
低脂白脫牛奶(酪乳,buttermilk) 180毫升
蔬菜油 60毫升
橙皮絲 1茶匙半
香草精 1茶匙

 

冬南瓜瓦夫餅

2 冬南瓜瓦夫餅 -製作方法

1、烤箱預熱至95攝氏度。預熱華夫餅煎餅機(華夫餅鐵模)。
2、取一中碗,拌合麵粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽。另取一大鋼盆,打入雞蛋,與砂糖拌勻,然後拌入冬南瓜泥、白脫牛奶、蔬菜油、橙皮絲和香草精。再加入粉類,攪拌均勻。
3、煎餅機上噴一些噴霧油,倒入拌好的麵糊,使其均勻分佈,每塊10厘米見方的華夫餅約需60毫升麵糊。按煎餅機說明書指示烘烤。烤好的華夫餅放在烤盤上,入烤箱保溫。繼續烘烤餘下的華夫餅。如有必要,可在煎餅機上噴一些噴霧油。搭配新鮮水果或溫熱的楓糖漿,趁熱食用。

 

3 冬南瓜瓦夫餅 -菜譜類別

份量 12
總產量: 12 個(10厘米見方)瓦夫餅
總共需時: 30 分鐘 (10 分鐘 準備 - 20 分鐘 製作)

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