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1 冬瓜燉肉 -美食材料

材料

  冬瓜2500克,香菇(鮮)100克,竹蓀(干)125克,豬肋條肉(五花肉)300克, 輔料:雞骨架500克,冬筍50克, 調料:鹽3克,香油10克,豬油(煉製)100克,黃酒10克,澱粉(豌豆)10克

2 冬瓜燉肉 -美食做法

  1.冬瓜去皮,然後分為12塊,取用靠瓜青1.2厘米處改為圓形,直徑6厘米。然後用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把「金錢瓜」略炸,撈起;冬筍去殼洗凈剞成花狀。 2.另用鍋,放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香,濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽,猛火燒開約15分鐘后,將其輕力倒入「金錢瓜」上面,中火燜10分鐘,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。 3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下,倒回笊籬,順鍋投入竹蓀,倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精,再加入筍花、勾芡。加麻油,包尾出鍋落碟即可上菜。

其它做法推薦 全部做法

  • 冬瓜燉肉

    我們家的媽媽菜,都是家常菜,母親在的時候,常常說:熟了就能吃。因為母親的童年趕上3年自然災害,挨過餓,所以對食物不是那麼講究,我和妹妹不愛吃飯的時候,她總是說:要是餓的脖子跟絲瓜一樣,給什麼就吃什麼!於是我們就吐吐舌頭,好好吃飯。冬瓜是常見的菜,我們家吃的時候就是燉了吃,放點肉,簡簡單單,是家的味道,媽媽的味道……

    主料:冬瓜500g,豬肉150g時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,醋適量,料酒適量,生抽適量

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  • 冬瓜燉肉

    每次回婆婆家,婆婆都會做給我們吃,在當地的風俗習慣就是:不論是逢年過節,還是誰家有紅白喜事什麼的,只要是大日子都會吃熬菜,大碗盛著吃。再來2個饅頭。非常好吃,有時候是熬的冬瓜 ,有時候是白菜,但是都很好吃,老公從小吃到大的,特別的喜歡吃熬菜,漸漸的我也喜歡上了。回到自己小家,也會照葫蘆畫瓢做給家人吃,雖然總覺得沒有婆婆做的好吃,不過做的味道也不錯,自己還是非常滿意地。。。

    主料:冬瓜1500g,雞腿肉2個時間:30分鐘-1小時

    配料:油適量,鹽適量,蔥10g,豆腐250g,甜麵醬100g,香菇適量,粉條適量,海帶適量

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  • 冬瓜燉肉

    冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效。常食有益健康。 這兩天兒子有點吃著了,所以只放了一點肉肉。

    主料:冬瓜400g,粉皮250g,肉150g時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽適量,醬油適量

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