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  冬瓜蛋花湯


  主料:冬瓜500克,雞蛋3個。


  輔料:雞湯1公斤,植物油30克,精鹽8克,味精3克。


  製法:1、將冬瓜去皮,切成菱形小片;雞蛋磕入碗內,攪勻待用。


  2、將植物油放入鍋內,熱後下入冬瓜煸炒幾下, 加入雞湯燒開,淋入雞蛋液,下入精鹽、味精,盛入盆內即成。


  特點:湯鮮味美,營養豐富。


  製作關鍵:冬瓜片要切碎,片不要太大,要燒爛。不要放醬油,口不宜重。
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