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1 冬筍炒黃豆 -詳細介紹

原料

  冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。

冬筍炒黃豆冬筍炒黃豆
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做法

  1、干黃豆用清水浸泡10小時;

  2、冬筍去殼,切丁,在開水裡滾燙1分鐘,撈起瀝干。這一步是為了去除冬筍中的草酸;

  3、炒鍋燒熱放油,先炒香冬筍丁,再放入黃豆,加入開水沒過筍丁和黃豆;

  4、加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖,煮至湯汁收干即可。

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