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冬筍燒猴頭菇

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  (原料)猴頭菇550克,火腿片、熟冬筍片、料酒、精鹽、蔥結、薑片、油菜心、熟豬油各適量。


  (製法)將猴頭菇去根蒂,順毛批成大片;油菜心洗凈,切成段。炒鍋上中火,放熟豬油燒熱,投入薑片、蔥結炸香,加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸,改小火燒至猴頭菇片鬆軟,再改用中火,加精鹽,淋上熟豬油,倒人大圓盤內即可。


  [功效]適用於失眠。
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