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冰皮小雞月餅

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1 冰皮小雞月餅 -原料

  糖粉、糕粉、白奶油、冰水、使用蛋黃色素、班蘭蓮蓉、黑芝麻、糯米粉、花鉗夾

2 冰皮小雞月餅 -操作方法

  1把冰皮材料計算好,糖粉、糕粉過篩。開窩,加入冰水、白奶油、食用蛋黃色素。

  2搓至表面光滑的麵糰。把麵糰,分切成25克的小塊。包入班蘭連蓉。製成小雞形狀。

  3用花鉗夾,夾出翅膀。再夾出尾巴。拿黑芝麻裝做成眼睛。完成後,放入冰箱三十分鐘。

  4.裝盤即可。

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