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冰糖哈士蟆,滋補肝腎,強筋壯骨。適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能使精力旺盛,防病強身。

 

1 冰糖哈士蟆 -簡介

菜譜名稱  冰糖哈士蟆

所屬菜系  其它菜系

所屬類型  健康菜譜

基本特點  滋補肝腎,強筋壯骨。適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能使精力旺盛,防病強身。

2 冰糖哈士蟆 -基本材料

干哈士蟆油45克、罐頭青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、蔥、姜適量。


【製作】

1.將哈士蟆油盛入瓦缽里,加清水500克和甜酒汁15克,以及蔥節、薑片,蒸2小時,使其初步脹發后取出,去掉姜、蔥、瀝盡水。

2.除去哈士蟆上面的黑筋膜,大的掰成數塊,盛於缽內,加清水500克,甜酒汁15克,蒸兩小時,使其完全脹發,撈入大湯碗中。

3.枸杞子洗凈,將清水(180克)、冰糖盛入大碗內,蒸1小時,待冰糖溶化時棄去沉澱物,倒入哈士蟆油的碗內,撒入枸杞子、青豆即可。

【用法】可於早晚空腹食用。

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