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1 冰糖燉豬蹄 -材料

  主料:豬腳


  配料:蒜,姜,蔥少許。茴香,桂皮,香葉少許,土冰糖適量,生抽,老抽。少量米酒

2 冰糖燉豬蹄 -做法

  1,豬腳洗乾淨後放鍋里煮開


  2,煮開后馬上用冷水沖洗乾淨


  3,冷油爆香蔥姜蒜 記得是先用冷油下鍋 爆到蒜和蔥成淡金黃色就差不多


  4,蔥醬蒜從炒鍋盛出來后,墊在沙鍋底下


  5,放豬腳,再放茴香,桂皮,香葉


  6,再放老抽,一點生抽,冰糖,還有自製的米酒


  7,最後放一碗清水,不用沒過豬腳,大火煮開,轉小火煮,直到收汁。

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