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材料:
鮰魚、蔥、姜、蒜頭。

調料:
李錦記蒸魚豉油、醬油、冰糖、料酒。

方法:
1、鮰魚去除頭尾及魚腸等不可食部分(可請攤主幫忙處理),洗凈瀝干水,切成5厘米大小的塊狀,蔥切段,姜和蒜頭切片;

2、把鍋燒熱,下油至熱,入蔥段、薑片和蒜片煸出香味;

3、放魚塊滑炒,烹入料酒去腥,加入李錦記蒸魚豉油、醬油、冰糖及適量清水燒開;

4、轉小火煨煮30分鐘,燒至魚肉入味,湯汁濃稠,撒上蔥花,起鍋裝盆即可。

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