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冰豆沙,原料有綠豆適量、清水適量(豆子和水的比例是1:8)、冰糖隨口味,味道可口。

1 冰豆沙 -原料

  綠豆適量、清水適量(豆子和水的比例是1:8)、冰糖隨口味。

2 冰豆沙 -做法

  1、材料就是綠豆和冰糖;

  2、把豆子洗凈,放入鍋中,加入清水,豆子和水的比例為1:8,先浸泡15分鐘,然後開火煮,煮豆子的時候不需要蓋蓋子,蓋上蓋子湯會變成紅色;

  3、先大火煮開,再轉小火慢煮,開鍋后煮一會,會有一部分豆皮浮上來,撇去豆皮,然後接著煮,直到豆子軟爛,煮出豆沙,中間用勺子時常攪拌按壓,豆子出沙軟爛后就可以關火了,關火后加入冰糖;

  4、冰糖融化后,取一個小的過濾網,用過濾網過濾出細細綿綿的豆沙,過濾的時候需要用小勺不停的按壓,需要一點耐心~ 把做好的豆沙放入冰箱,冰鎮一下就是好喝的冰豆沙了。

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