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冰鎮淮山,原料有淮山(即山藥)600克,冰塊200克,味道可口。

1 冰鎮淮山 -材料:

  淮山(即山藥)600克,冰塊200克。調料日本芥末50克,冰水1000克。

2 冰鎮淮山 -做法:

  1、將新鮮淮山削去外皮,切成長10厘米、寬1.5厘米、厚1.5厘米的段,放入清水中浸泡10分鐘(去其粘液),取出后換水,再浸泡10分鐘后取出備用。

  2、將控水后的淮山放入冰水中浸泡20分鐘;玻璃容器放入冰箱中冷藏30分鐘。

  3、淮山撈起,與冰塊一起放入玻璃容器中裝盤即成,配日本芥末蘸食。

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