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  用料:

  1、糯米粉150克、水75克、糖25克。

  2、澄粉20克、開水15克。

  3、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰子粉適量。

  做法:1、將材料(一)混合揉均。

  2、將材料(二)中的開水沖入澄粉,將之燙熟,再揉入做法(一)。

  3、將熟豬油加入做法(二)揉均成糯米皮。

  4、將皮捏成碗狀,包入豆沙,揉光滑。

  5、上籠大火蒸十分鐘。

  6、取出,趁熱將表面沾上椰絲即成。
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