1基本信息

冷食
拼音:lěngshí
解釋:指冷凍食品,生冷的食品

2詳細釋義

[cold drinks and snacks] 涼的食品。如:冰激凌、雪糕等
1.古人寒食節不生火,只吃冷的食物。 晉 陸翽 《鄴中記》:「 鄴 俗,冬至一百五日為 介子推 斷火,冷食三日,作乾粥,是今之糗。」《東周列國志》第三七回:「國人思慕 子推 ,以其死於火,不忍舉火,為之冷食一月。后漸減至三日。」
2.指寒食節的食物。 唐 張籍 《寒食內宴》詩之一:「廊下御廚分冷食,殿前香騎逐飛毬。」
3.謂生冷的食物。《雲笈七籤》卷七五:「 韓藏法師 療病法:療腹中冷食不消,將粉摩身,並以方寸七好酒,冷合和服,無不差。」 陳毅 《野營》詩:「冷食充腸消永晝,禁聲捫蝨對山花。」
4.今多指涼食,如冰棍、冰淇淋等。

3夏日怎樣吃冷食不傷胃

炎熱天氣易感暑熱濕邪,影響脾胃消化吸收功能,如果又常吃生冷食物、常飲冷飲,就會損害脾胃。暑熱天氣應該選吃一些去濕清熱的食物以加強抵抗力。特別是一些慢性病患者,吃冷飲更要有所選擇,甚至應忌冷飲。
飲料溫度最好介於30-32攝氏度間
值得一提的是,並不是每個人都適宜吃冷飲,特別一些慢性病患者,吃冷飲更要有所選擇,甚至應忌冷飲。胃潰瘍、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷飲。由於患者消化系統功能較差,吃冷飲后容易刺激消化道黏膜,影響消化功能,加重病情。飯後也不應該馬上喝冷飲。飯後人體血液大多集中在胃等消化器官,如果飯後馬上吃冷飲,使胃部擴張的血管收縮,減少血流量,妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快,影響人體對營養成分的吸收。同時,冷水還會稀釋胃液,影響消化。另外,老年人一般上消化道功能減退,對冷飲的耐受性也有所降低,也不應該大量吃冷飲,以免引起消化功能紊亂。
喝水最好是在飯前兩小時。溫熱的茶水是較理想的飲料,最好的飲料溫度是介於30--32攝氏度之間,跟體溫接近。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低,長期喝過量的冷飲,會使胃黏膜下血管收縮,導致胃的防衛能力下降,影響健康。少喝冷飲和冰水,尤其不宜在飯前、飯後食用,這樣才不容易影響健康。
不宜多吃寒涼食物
中醫認為,在暑熱的天氣里,當人體不能耐受過度的濕熱時,"熱"和"濕"就成了威脅人體、導致生病的邪氣了,這時要特別注意"防暑"和"祛濕"。炎熱的天氣不應該吃寒涼的食物,因為炎熱天氣易感暑熱濕邪,響脾胃消化吸收功能,例如綠豆湯、西瓜有降暑功效,薏米水也有去濕功能;又如具有清熱去濕功效的土茯苓生地煲瘦肉、老黃瓜枸杞子湯都可多喝;此外,可多喝菊花茶等有益氣消暑的涼茶或中藥材。日常食物中苦瓜、西紅柿都是不錯的選擇,大白菜湯就不鼓勵經常喝。應避免吃喝過於苦寒的涼茶或是食品以免傷了脾胃,例如金銀花、穿心蓮、魚腥草等涼茶就過於寒涼不宜多喝。
中醫認為,人體胃氣充盈,身體自然健康,即使患有疾病,也比較容易康復。無論什麼天氣,常喝熱飲對健康都較有裨益。首先,喝熱飲具有養護人體胃氣的作用。對於脾胃虛寒的人來說,更要常喝熱飲,避冷飲。即使脾胃功能正常,也不應該頻繁攝人大量冷飲,尤其是應避免早晨空腹喝冷飲。
白領應少吃多餐,定時"充電"
緊張繁雜的事務,經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上幾口,營養不能滿足機體代謝的需要。應每隔兩小時就少量進食,一杯脫脂奶或營養麥片、幾片麵包或幾塊餅乾就可以及時補充體力。
中西合璧的早餐
想在早晨多睡片刻而沒有太多時間進餐者,可以選擇以下兩種早餐方式:一是西式早餐--牛奶+麵包+水果;二是中式早餐--豆漿+煮雞蛋+麵包。
商務餐盡量遠離海鮮
海鮮中存在著寄生蟲和細菌,比率很高。酒樓餐館為追求味道的鮮美,烹煮時間往往不夠充分,當人們品嘗其鮮美時,疾病往往已從口入。
提防晚餐綜合征
晚餐時間較晚,持續時間較長,食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時,危害十分大。一則容易發胖,二則容易失眠,還容易誘發神經衰弱症。
高酸水果不宜多吃
工作壓力大,容易患消化道潰瘍病,不宜多吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發過敏、頭痛,應在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟,但性寒,多食容易導致腹瀉。
適度飲酒
每天飲用20-30毫升紅葡萄酒,可使心臟病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老,使血液內鉛含量士曾加。
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