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凱撒葡萄蛋糕

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  菜譜主料:蛋黃3個、牛奶50克、鹽1克、檸檬皮屑1/4個、檸檬汁1/4個、泡打粉2克、低筋麵粉60克、蛋白3個、細砂糖40克、葡萄乾40克

  製作方法:

  作法一
牛奶、鹽、檸檬皮、檸檬汁和蛋黃先拌勻,加入混合過篩好的低筋麵粉及泡打粉拌勻備用

  作法二蛋白打發加入細砂糖打至濕性發泡,在與之前拌好的麵糊拌勻

  作法三平底鍋加入少許融化奶油燒熱,倒入麵糊表面撒上葡萄乾,以小火煎至底部微焦,對摺再煎至全熟即可
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