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刺梨粥具有清熱解毒、消食和胃的功效。

1 刺梨粥 -基本資料

刺梨粥具有清熱解毒、消食和胃的功效。 每日早晚分服。用於預防膽石症時可經常吃,每周1次;用治膽石症時宜連服一段時間;用於多發性膽石症、泥沙樣膽石症者,或發作頻繁、癥狀逐漸加重者,此粥可作為輔助治療措施,對於單發性膽石症,臨床無明顯癥狀者用本法合適,但要堅持三個月以上。 

2 刺梨粥 -主要原料

刺梨粥刺梨粥

刺梨10個,粳米100克,冰糖適量。

3 刺梨粥 -營養成分

刺梨粥刺梨

 刺梨為薔薇科植物刺梨的果實,性味甘、酸、澀、平。中醫用於治療食積飽脹,取其健胃消食作用。

刺梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等,具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處;能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

藥理研究表明,刺梨除了能增強動物免疫功能,增加胃液分泌作用,抗衰老、抗動脈粥樣硬化作用及抗癌作用等外,主要還有保肝利膽作用。在實驗中觀察到,刺梨汁給大鼠灌胃能增加膽汁的分泌量,膽汁疏通,可防止膽繫結石的形成。同時可使四氯化碳肝損傷大鼠谷丙轉氨酶降低到正常範圍,表明其有保肝作用。製成粥劑,使患者能堅持長服,能起到養胃護胃作用。也有的病人加入核桃肉同煮,效果亦佳。

4 刺梨粥 -多種做法

基本做法

1、將刺梨搗碎爛,然後去渣(或煮汁去渣)留汁。

2、把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。 

玉米刺梨粥
主料:玉米(鮮) 30克 粳米 60克 
輔料:刺梨 15克 
製作工藝:1.將玉米洗凈,刺梨去皮,洗凈,切片,粳米洗凈;2.把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,文火煮成稀粥,調味即可,隨量食用。
營養:

玉米(鮮):玉米中含有豐富的營養元素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

本譜的營養成分:

熱量    245.85 千卡
蛋白質   5.92 克
脂肪    0.74 克
碳水化合物 54.58 克
膳食纖維  1.84 克
維生素D  420 微克
維生素A  72.45 微克
胡蘿蔔素  435.1 微克
維生素p  900 毫克
 硫胺素   0.15  毫克 
核黃素   0.09  毫克 
尼克酸   1.32  毫克 
維生素C  392.55  毫克 
維生素E   1.19  毫克 
鈣     16.8  毫克 
磷     109.65  毫克 
鉀 129.6  毫克 
鈉 1.77  毫克 
鎂 30  毫克 
鐵 1.48  毫克 
鋅 1.14  毫克 
硒 1.99  微克 
銅 0.14  毫克 
錳 20.47  毫克  
 

5 刺梨粥 -食譜相剋

玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

刺梨:梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食。

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