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1 剁椒脆耳 -材料

  主料:無根豬耳250克,香菜適量。


  調料:紅尖椒,蒜片,鹽,味精,白酒各適量。

2 剁椒脆耳 -製作

  1.無根豬耳去毛洗凈,焯水煮熟,改薄片。


  2.調料製成剁椒,與原料拌勻即可。

3 剁椒脆耳 -製作要訣

  豬耳不宜煮得過爛,涼透后再改刀。

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