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剁椒蠶豆青筍

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剁椒蠶豆青筍是一道家常美食菜譜。

1 剁椒蠶豆青筍 -製作材料

  蠶豆200克、萵筍1根、剁椒2勺。

2 剁椒蠶豆青筍 -製作方法

  1、蠶豆洗凈后,入沸水焯一會至熟,撈出過涼水,瀝干;

  2、萵筍去外皮,洗凈后切小丁,入沸水焯一下至熟,撈出過涼水,瀝干;

  3、熱鍋涼油,先倒入剁椒,炒出香味,倒入焯好的蠶豆和萵筍丁,一起炒勻即可。

3 剁椒蠶豆青筍 -貼士

  蠶豆是最近吃得最多的菜,當然是這綠綠的鮮豌豆,不是那讓老太太們「咬牙切齒」的干蠶豆。做的時候,加了青筍,綠得眩目,再放入剁辣椒,色彩馬上就活潑跳躍起來。鮮嫩的食材,配上鮮香的剁椒,味道只會更豐富。

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