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剁生是中國漢語內的一個辭彙,出自《石屏州志·盧鹿爨蠻》記載。

1 剁生 -簡要介紹

彝、傣、白等族食俗。清乾隆《石屏州志·盧鹿爨蠻》載:「凡夷人會飲,切生肉雜野蔬與蒜食之,謂之剁生。」現在,則將豬肉或牛肉剁細,與蔥、姜、蒜、辣椒攪拌而食。是年節食品。以生肉為菜或為古代生食之遺俗,但當與原始人類「茹毛飲血」大不同,已作生加工並拌菜而食,食其鮮嫩而已。

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