1物理特性

1、適量性
2、功能效
3、生活化
4、使用方法
5、易推廣
加碘鹽概念 加碘鹽全名加碘精製鹽
食用加碘精製鹽是將碘酸鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽中配製而成的。食用鹽中,為何要加碘元素呢?
碘是人體必需的微量元素之一,有智力元素之稱。
在胚胎期、嬰幼兒期缺碘,將導致患者終生不同程度的智力障礙。世界衛生組織將碘缺乏危害簡稱IDD,為目前導致人類智力發育落後的最主要原因。現已證實,人腦發育大部分是在胚胎期和嬰幼兒期完成的。在智力發育全過程中,如果碘攝入不足,就會在生長發育過程中產生一系列障礙,即使輕微缺碘,也會引起智力的輕度落後並持續終生。而嚴重的缺碘會對兒童的體格發育造成障礙,即身材矮小,性發育遲緩、智商低下。並可造成早產、死胎、先天畸形、聾、啞、痴獃等,更為常見的為地方性甲狀腺腫(即粗脖子病)和地方性克汀病。這些損害統稱為碘缺乏病。
碘存在於自然界中,人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。由於年齡和生理上的差別,4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克,成年人平均每天需150微克,孕婦和乳母每天則需要200微克左右。但中國大部分地區少碘,因此,持續攝入加碘鹽可益智、健身、防病。
按照需求量服用加碘鹽1年,就可避免生下智力落後兒。碘雖是人體不可缺少的微量元素,但多了有害。2000年10月1日實施的食用鹽新標準將加碘濃度由每千克40毫克調整為每千克35毫克。

3注意事項

在食用加碘鹽中應注意以下幾點:1.缺碘地區的居民必須科學地、長期地食用加碘鹽,否則,一旦停用碘鹽,碘缺乏病就會複發;2.每次購買碘鹽不要太多,因為時間久,碘元素易揮發;3.放碘鹽的容器應為加蓋的,並放置在乾燥、遮光、避高溫處;4.在菜肴將起鍋時再加入碘鹽,不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮,因碘易揮發。
在選購碘鹽時,其鑒別方法為:先加食醋 使得碘酸根離子氧化碘離子為碘單質 然後再加澱粉溶液(米湯或者土豆汁)變黑既是真的碘鹽
須注意的是,碘鹽主要供缺碘少碘地區居民食用。高碘地區則應選購非碘鹽,因高碘同低碘一樣,也會引起甲狀腺腫,甚至造成甲狀腺機能亢進。食用碘鹽無須太多,食用過多會造成其他病。

4防輻射嗎

食用加碘鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽中配製而成的。含有微量的碘,而碘是人體必需的微量元素之一,有智力元素之稱。碘在人體內的含量僅約為30mg,其中一半在甲狀腺內,其餘則分佈於其他組織。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝,大腦是它的第一靶器官。
碘是體內合成甲狀腺素的主要原料,保護甲狀腺不受放射塵中碘的侵害,碘能被人體迅速吸收,導致癌症和遺傳性疾病,碘的半衰期為8天,對人身健康危害相當大,它會積聚在甲狀腺上並引起癌症。核事故發生后如及時地攝入濃縮的碘化鉀,則可以減少甲狀腺的放射量,從而降低癌症風險。
所以,核電站的工作人員只是工作需要,或者是核污染地區的人才服用碘片減低癌症風險。
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