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北極蝦鮮蔬包

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1 北極蝦鮮蔬包 -原料:

  捲心菜一棵、胡蘿蔔1根、綠豆芽200克、粉絲一把、雞蛋兩個、北極蝦100克、韭菜10根

2 北極蝦鮮蔬包 -調料:

  蚝油1勺、鹽2克、白鬍椒粉1/8小勺、橄欖油(或色拉油)1勺、鹽一小勺(和油一起焯菜前放入水中)

3 北極蝦鮮蔬包 -做法:

  1、捲心菜整片掰下洗凈等水開後下入鍋中焯燙30秒;

  2、撈出控干水分備用;

  3、胡蘿蔔切丁下入鍋中焯熟(1分鐘左右)后撈出控干水分備用;

  4、下入洗凈的綠豆芽焯熟(不超過一分鐘)后撈出控干水分備用;

  5、下入泡軟的粉絲焯熟(觀察粉絲透明了即可)后撈出過涼水後用剪刀剪成小段備用;

  6、鍋內放油,油熱後下入打好的雞蛋打散炒熟;

  7、北極蝦去皮留蝦仁用開水略焯一下(5秒左右)備用;

  8、將胡蘿蔔丁,炒雞蛋,粉絲,綠豆芽,北極蝦放在一起,加入調料攪拌均勻;

  9、將捲心菜的硬桿處用刀切掉;

  10、放上拌好的內餡;

  11、用菜葉將餡料包起;

  12、用焯熟的韭菜紮緊收口完成,表面放上北極蝦籽裝飾。

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