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南姜蕉葉鹽烤魚

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1 南姜蕉葉鹽烤魚 -原料:

  海鯧1條(約300克)、蕉葉1張

2 南姜蕉葉鹽烤魚 -配料:

  海鹽適量、南姜(沙姜)一塊

3 南姜蕉葉鹽烤魚 -調料:

  生抽5克、食用油5克、檸檬1/2個、小米椒、薄荷葉(可選)少許

4 南姜蕉葉鹽烤魚 -做法:

  1、準備好原料,海鯧去掉魚鰓、內臟,在魚身上劃上幾刀備用。

  2、把沙姜洗凈,用木錘錘碎備用。

  3、錘碎的南姜塞進魚肚子,在魚表面抹上一層薄薄的海鹽、腌制。

  4、把腌制好的海鯧用蕉葉包好,再用錫紙把蕉葉魚包好。

  5、米技爐先調到9檔預熱2分鐘,把錫紙包放到爐中央,這時會聽到錫紙內滋滋作響,調到6檔再它再滋滋5分鐘,翻個面,繼續6檔滋滋5分鐘,如此反覆再翻一次,約20分鐘后,空氣里開始飄蕩出南姜的香氣,即可。

  6、關火,不要急於打開錫紙。把檸檬切成小塊,調料混合成一碗醬汁,小心地翻開錫紙,在魚身上淋上加入醬汁即可。

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