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南洋涼麵,麵食。

  【材 料】 紅蔥 20公克 小黃瓜絲 15公克 新鮮河粉 200公克 紅羅卜絲 15公克 蝦皮 1大匙 羅望子汁 1大匙

  【調 味 料】糖 1茶匙 醬油 1茶匙 沙拉油 1.5大匙 涼開水 3.5大匙

  【製作方法】

  1.把紅蔥切片、新鮮河粉切成?約1.5公分的條狀。

  2.取一鍋,燒熱後放入沙拉油,以小火炸紅蔥片直至金黃,再放入蝦皮炸約30秒鐘,熄火盛出待涼。

  3.將羅望子汁和涼開水、其他調味料一起拌勻。

  4.把河粉條盛盤,放入其他配菜及作法2的香料,最後淋上作法3的醬汁即可。

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