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  主料:五花肉


  輔料:南瓜、熟栗子、蔥、姜、蒜


  調料:鹽、味精、白糖、料酒、醬油、香葉、八角、桂皮


  烹制方法:


  1、將南瓜切塊上鍋蒸10分鐘,五花肉切塊涼水下鍋煮至7成熟時撈出備用;


  2、坐鍋點火倒入少許油,下八角、香葉、桂皮、薑片煸香,加入五花肉煸炒,放入白糖、醬油煸上色,加一碗米酒大火燒開后改中火燜10分鐘,開蓋后加少許豆腐乳、蔥、蒜、板栗,最後將蒸好的南瓜放入肉中,關火浸泡5分鐘即可。


  特點:軟糯鮮甜,肥而不膩。

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