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  原料:排骨、南瓜

  調料:料酒、大料、薑片、蔥段、蒜末、糖、醋、醬油、鹽、濕澱粉

  做法:

  1. 排骨沖洗乾淨後涼水下鍋。

  2. 燒開后撇去浮沫。

  3. 撈出來沖洗乾淨後放進電壓力鍋,加入料酒、大料、薑片、蔥段和適量清湯,加壓二十分鐘。

  4. 撿去大料、薑片和蔥段,將排骨撈出備用。

  5. 南瓜去皮切成滾刀塊。

  6. 鍋內注油燒熱,下蒜末爆香,放入南瓜塊翻炒。

  7. 放入煮好的排骨。

  8. 倒入用料酒、鹽、白糖、蘋果醋、老抽、生抽、濕澱粉調好的醬汁。

  9. 大火燒開後轉小火燉至南瓜軟爛、湯汁收濃即可。

  PS:

  不用放一滴油,一盤醬香濃郁的南瓜燒排骨上桌了,這個顏色和口味的菜總是能極大地誘惑孩子的胃口,這小子就喜歡吃這樣的大肉菜,看起來白花花沒啥顏色的肉,做的再美味,也很難引起他的食慾,「色、香、味」中的「色」在我家小子眼裡絕對排第一!
南瓜燒排骨

南瓜燒排骨

南瓜燒排骨

南瓜燒排骨

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