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南瓜白豆沙湯圓

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南瓜白豆沙湯圓,湯圓的一種,由南瓜、糯米粉、白豆沙等為食材做成。

1 南瓜白豆沙湯圓 -原料

南瓜、糯米粉、白豆沙

2 南瓜白豆沙湯圓 -準備

1、南瓜去皮去籽,切成塊狀,微波爐高火加熱至熟軟。

2、熟軟的南瓜泥過篩後備用。

3、餡心搓成小球狀。

3 南瓜白豆沙湯圓 -做法

豆沙湯圓 " href="http://tupian.baike.com/a4_66_60_01300001385827136161603798723_png.html" target="_blank">南瓜白豆沙湯圓 南瓜白豆沙湯圓

1、南瓜泥一點點加入糯米粉中,揉成軟硬適中的麵糰。

2、取適量糯米麵糰用手指捏成碗狀,放入餡心。

3、收口后搓圓即可。

4、鍋內水燒開后加入湯圓,用勺子輕輕轉圈划動水(不要攪動),煮至湯圓全部浮起即可。

4 南瓜白豆沙湯圓 -小貼士

1、餡心的做法可以參考這裡,只要是喜歡的食材均可包入。

2、南瓜泥過篩后可以更細膩,如果怕過篩麻煩,可以放入料理機內打碎成細膩的泥狀。

3、包制的時候用雙手手指從中間按壓後轉圈做成碗狀(類似於做成一個開口較大的窩頭),最好不要直接在手心中壓扁后再包,因為糯米麵糰很粘,容易揭不下來。

4、湯圓放入開水中會沉底,但不要直接攪動水,容易造成漏餡,只要輕輕用勺將水划圈,湯圓即可漂起。

5 南瓜白豆沙湯圓 -菜品特色

1、軟糯的食物總是不必費力咀嚼,輕輕用牙齒觸碰,味蕾頓時就能將滋味捕獲,有一種得來全不費功夫的輕鬆之感。

2、軟糯的口感也總是溫和的,既然沒有了強韌的外表,口感也就不會太過堅實,所以軟糯總是以一種輕盈的姿態出現,溫柔地將味蕾的體驗推向極致。

3、軟糯食物眾多,有一種頗具代表性,就是湯圓。由糯米粉包裹住各式餡料的湯圓,最能代表軟糯的境界。湯圓的糯米外衣用牙齒輕咬時,牙齒的感覺不會是勁道的,而是一種悠長的綿軟,我甚至能感到牙齦輕微的癢,像小貓的舌頭在輕舔的感覺,十分耐人尋味。

4、軟糯的口感,細膩的餡心,滾燙的溫度,做一碗這樣的甜蜜湯圓吧,好驅趕一下秋日的涼意漸濃。

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