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　　南瓜花釀

　　南瓜花釀：是我們賀州客家特色菜肴，味道鮮美清甜，屬家常菜譜

　　南瓜花釀的製作材料：

　　主料：南瓜花10朵

　　輔料：豬肉(肥瘦)250克，豆腐150克，鮮雞蛋3枚

　　調料：料酒10克,鹽10克,醬油30克,白砂糖10克,雞精5克，南瓜花梗10克

　　南瓜花釀的做法：

　　1.將南瓜花洗凈，並去掉花蕊

　　2. 絞肉再剁細，將南瓜花梗剁細，同料酒、雞精、鹽、雞蛋一起調勻拌成肉餡，

　　3.豆腐洗凈，擠干水分，與肉餡拌勻，將其放入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸處，將外伸的花瓣往中間折回，倒翻放入鍋中

　　4. 釀完之後煮約10～15分鐘，出鍋；