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卡薩塔冰淇淋

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1 卡薩塔冰淇淋 -簡介

統的意式卡薩塔冰淇淋是冰淇淋加上各種水果蜜餞,朗姆酒,咖啡或巧
卡薩塔冰淇淋
克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。

2 卡薩塔冰淇淋 -香草冰淇淋


蛋黃2個

牛奶 250ml

淡奶油 190ml

白砂糖 30g+20g

檸檬汁 1小勺

香草精 1大勺

3 卡薩塔冰淇淋 -卡薩塔冰淇淋


香草冰淇淋 180g

杏仁角碎

大杏仁

葡萄乾 40g

朗姆酒

棉花糖1條

無糖消化餅乾 2片

咖啡 半包

4 卡薩塔冰淇淋 -香草冰淇淋


1.蛋黃放入盆中,加入白砂糖,用手動打蛋器攪打至發白

2.加入白醋,攪拌均勻

3.倒入牛奶拌勻

4.小火煮至邊濃稠(邊煮邊攪拌),直到手指劃過攪拌勺,紋路清晰即可

5.動物淡奶倒入4中,並加入香草精,混合

6.開啟冰淇淋機,把製作好的蛋奶糊倒入冰淇淋機,25-30分鐘即可

5 卡薩塔冰淇淋 -卡薩塔冰淇淋


1.葡萄乾,黑加侖干,用朗姆酒浸泡30分鐘上;速溶特濃咖啡用少量開水調勻

2.市售棉花糖一小條,剪成小塊

3.取葡萄乾和20g的棉花糖倒入冰淇淋中,並攪拌均勻,放入冷凍室冷凍2小時

4.杏仁角碎如烤箱中層,100度5-8分鐘,大杏仁切碎,備用;無糖消化餅碾碎,放入杯底,舀一層冰淇淋,加幾粒剩下的黑加侖乾和葡萄乾,撒上杏仁角碎和大杏仁碎,如此重複幾次。表面倒上少許咖啡,再撒上點果乾和杏仁碎,並作表面裝飾
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