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1 印度煎餅 -印度煎餅 (roti canai)

  印度煎餅 也可以被稱為 印度麵包
  印度煎餅是印度民族的主要食物,無論早, 午, 晚餐, 他們都以煎餅為主要食物
  印度麵包類: (基本口味有以下幾種)
  roti canai 印度煎餅 (原味)
  roti sadin 印度煎餅 (沙丁魚風味)
  roti telur 印度煎餅 (雞蛋風味)
  roti tisu 印度煎餅 (原味,不過餅的厚度比一張紙的厚度還薄) 我的最愛!
  roti bawang 印度煎餅 (洋蔥口味)
  roti tuna 印度煎餅 (tuna魚口味)
  roti kaya 印度煎餅 (加耶口味)
  roti boom 印度煎餅 (原味,要配搭烤肉一起吃的)
  caparti 印度煎餅 (像木材一樣硬的,原味煎餅)
  印度煎餅的餅皮成分包括了:
  牛油,水,糖,麵粉,發哮粉,油等等

2 印度煎餅 -材料

  麵粉 (篩過) 1 公斤
  水 16 盎司 (2 杯)
  酥油 (ghee) 80 克
  鹽 2 - 3 小匙
  香草精華 1 小匙

3 印度煎餅 -做法

  把水、糖和鹽混合在一起,加入酥油攪均勻。 把混合液體倒入麵粉中,然後搓揉麵糰至平滑堅硬,擱置一旁約20分鐘。將麵糰抹上一層酥油然後形成大約50克的球狀。把所有形成球狀的麵糰放進一個大碗,蓋住然後擱置一旁約四個小時或以上。以中熱度燒熱平底鍋,將麵糰球放在塗有油脂的桌面上,用手將酢噢球壓扁,並且將麵糰往外壓薄,最後進行旋轉式的拋擲麵糰動作直至麵糰變得薄如紙一樣。接著將麵糰從四面往內折成四方形再放到燒熱平底鍋內煎至雙面呈金黃色。以同樣做法完成所有麵糰球。用雙手輕拍麵糰球使煎餅鬆軟。配以肉類咖喱或灑上白糖即可進食。
  食譜由S Ramanan提供
  印度煎餅是地道新加坡印度人的小吃。適合於早餐、午餐、晚餐或宵夜享用。無論任何時候它都是新加坡人的最愛!您可根據自己的喜好選擇不同的口味,如普通煎餅或加入雞蛋和洋蔥的煎餅。您如敢於嘗試其它獨特味道,則可選擇在煎餅中加入乳酪或冰淇淋。
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