標籤: 暫無標籤

  【材 料】: 中筋麵粉400公克 沙拉油15公克 沸水100㏄ 冷水100㏄ 蔥花120公克 鹽10公克 甜味玉米粒1罐 烤好的邊肉適量 生菜適量

  【調 味 料】: 辣味沙茶醬3大匙 醬油1/2小匙 九層塔末5公克

  如何做卷餅夾肉的製作方法:

  1.將中筋麵粉及沙拉油(或豬油)放在鋼盆內,沖入沸水以筷子略拌數下,馬上加入泠水並揉至光滑,靜置鬆弛10分鐘;蔥花與鹽拌勻備用。

  2.將作法1的麵糰分成四等份,以面棍桿約0.2公分厚,上下抹油(份量外),再均勻抹上作法1拌了鹽的蔥花。

  3.將作法2的麵皮捲成長條后盤捲成圓餅狀,再以面棍桿開成厚約0.5公分,靜置鬆弛10分鐘。

  4.熱平底鍋,倒入適量的油(份量外),將作法3的餅放入平底鍋中,煎至兩面金黃酥脆且熟透。

  5.將玉米粒,生菜,邊肉放在作法4的餅上,並刷上混合均勻的醬料,卷好即可。
上一篇[商務策劃師]    下一篇 [捲心菜色拉]

相關評論

同義詞:暫無同義詞