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原平梨是忻州地區原平縣所產,主要品種有夏梨—一秋皮梨、油梨——香水梨、黃梨、才梨、瓣子梨等。其特點是個大、皮薄、水多、香甜、無渣滓,夏梨尤其酥脆,油梨氣味香烈。原平梨種植歷史悠久,儲存時間長,一般在成熟后可儲存六七個月。

1 原平梨 -簡介

吧
名稱: 原平梨,即同川梨 
產地: 山西省忻州地區原平縣同川地區境內

2 原平梨 -品種

夏梨,秋皮梨、油梨、香水梨、黃梨、才梨、瓣子梨。此外,酥梨是近十多年才發展起來的大面積產品。

3 原平梨 -特點

個大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉細、味美。

4 原平梨 -歷史

原平梨種植歷史悠久,當地農民、梨農積累了極為豐富的種植與儲存經驗。當年的梨,在成熟后可儲存6~7個月。還有的能儲存到第二年新梨上市。初熟的梨,經過入窖儲存,顏色由黃綠變成純黃色,由初熟時的略帶酸味變成了純甜味。物美價廉又便於儲藏,這是原平梨能遠銷而又受到大眾歡迎的原因。

5 原平梨 -相關內容

同川人性耿直、認死理,很倔。同川人也很仔細。「仔細」,是原平地方土語,即過日子節儉的意思,當然還包括了類似小氣、摳門的貶意在裡面。同川人那樣有錢,為什麼還要這樣「摳門」呢?其實,同川人有錢是指現在,過去的同川封閉、貧窮,仔細和節儉是習慣,是傳統。同川人還很抱圈。「你是那裡的?」「同川。」「南同川還是北同川?」「南同川」或「北同川。」可以了,是老鄉。老鄉的事好辦,一人有難大家幫忙。這也是傳統,是習慣。
同川多坡地,坡很大,黃土也很厚。不過,下盔關嶺沿同河川地向東再向南,四邊參差疊障的大山在同川地面形成一個適宜梨果生長的小氣候。山西地方特產中,關於梨鄉有「南高平,北原平」,原平,指的就是同川。同川種梨的歷史可以追溯到唐朝,它的品種多,口感好,耐貯藏,從頭一年的春季開始直到第二年的春季,每一個季節,都有特定的同川梨上市。驚蟄前後,同川人賣黃梨、油梨;夏天,同川人賣柴梨、兔頭梨;立秋以後,同川人賣夏梨,也叫秋白梨;到了冬天,梨果上市,梨的品種就更多了,但其中有一種凍梨可算是梨中的上品。凍梨,其實是用秋天下梨時分出的二等梨製成的。一入冬天,氣溫聚降,雪地冰天,選出的頭等梨要入窖貯藏,碰壞的,有些小毛病的就放在背陰處任其自然冷凍變成凍梨。同川凍梨三九天凍成的最好。漫漫冬日氣候乾燥,最容易上火,有那牙痛口淡喉嚨不適大便乾結口舌生瘡的,買幾斤凍梨回來,放進冷水裡激一激,不一會,那梨的身上就激出一層薄薄的冰凌,磕去冰凌,凍梨就顯現在你的面前,咬一口下去,干甜入肺,沁人心脾,幾隻梨吃完,咦?先前的不適真得就沒有了。同川的凍梨很神奇。
同川的梨好,梨花更好。穀雨前後,萬木逢春,每年公曆的四月二十到二十五日,是到同川看梨花的最好季節。從原平出發一過盔關嶺,空氣就變得甜而濕潤。轉一彎,出山口,漫山遍野的梨花就雲一樣把人陷了進去。溫暖是一種感覺,純潔和熱切是另一種感覺。遠處坡樑上的梨花象集束炮彈初爆時翻出的蘑菇雲,近處的梨花潔白空靈,象幻覺、象童話。如果有耐心站下來,撿一隻綻開的梨花細細地看,你會發現,每一朵梨花都有五個潔白的花瓣,二十五根花卉,以及綴在花卉上的二十五個晶瑩如珠的紫色花蕾。假如還有興緻,你可帶一餐午飯,在山坡上,梨樹下邀三五知己,吃點小菜,喝幾口小酒,體驗一下田野風情,則更加美妙。若如果能從當地的農民那裡買得幾斤剛出窖的上一年的黃梨、油梨、酥梨新世紀水梨吃一吃,那將讓你回味一生。
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