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1 原煲海上鮮 -材料

  主料:鮮鮑魚,乾貝,傘貝,海參,青口


  配料:粉絲,椰花菜,甜椒,蔥段,蒜,姜

2 原煲海上鮮 -做法

  1、乾貝泡一天,鮮鮑魚、傘貝、海參、青口燙飛水后泡進冰水,冷卻后抹乾水分備用


  2、砂鍋里兩大匙油燒熱,放進姜/蒜/蔥段/甜椒爆香,加入海鮮,澆米酒,少許鹽/味精調味,快速拌炒片刻後起鍋待用


  3、砂鍋里注入半碗高湯,加少許蚝油,糖,鹽,胡椒粉,放進粉絲燒煮至湯汁吸收過半,鋪上所有海鮮和椰花菜,滴少許麻油,上蓋燜3分鐘即可。

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