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參棗米飯製作方法將党參、大棗加水適量泡發后,煎煮半小時,撈去党參,棗,湯備用。糯米淘凈,加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中,把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘法,澆在棗飯上即成。

1 參棗米飯 -菜譜名稱

參棗米飯
參棗米飯

2 參棗米飯 -所屬菜系


其它菜系

3 參棗米飯 -所屬類型


健康菜譜

4 參棗米飯 -基本特點


健脾益氣,養胃。適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等症。

5 參棗米飯 -基本原料


党參5克,大棗10個,糯米200克,白糖25克

6 參棗米飯 -製作過程


1.將党參、大棗加水適量泡發后,煎煮半小時,撈去党參,棗,湯備用。
2.糯米淘凈,加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中,把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘法,澆在棗飯上即成。

7 參棗米飯 -食物營養


糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

8 參棗米飯 -用法


每日早、晚根據個人食量服用。

9 參棗米飯 -宜忌


凡屬陰虛火旺及身體健壯者不宜服用。

10 參棗米飯 -來源


源於《醒園錄》。
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