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參雞湯是三伏天流很多汗以後﹐吃的一種滋補食物。是比牛肉含有更多人體必需氨基酸的優秀食品。

 

1 參雞湯 -概述

參雞湯參雞湯
菜譜名稱  參雞湯

所屬菜系  其它菜系

所屬類型  另類飲食

基本特點:參雞湯是三伏天流很多汗以後﹐吃的一種滋補食物。
在雞肚裡放糯米﹑蒜﹑大棗﹑水參后﹐用針縫好后煮熟的料理。歷來用於夏季補養飲食。
5~7個月的大雛雞營養最多。雞肉作為低脂肪﹑高蛋白食品﹐對不喜歡吃肉的成年人是好食品﹐並能防止肥胖﹐預防成人病。是比牛肉含有更多人體必需氨基酸的優秀食品。   

2 參雞湯 -製作

基本材料  大棗…5個 大蔥…1個 水…8杯 鹽…少量雛雞…1隻 粘米…1/4杯楜椒…少量

製作步驟:

1.雛雞要淘內臟后,洗乾淨。然後在雛雞的肚子里放粘米、蒜、大棗,為了防止裡面的東西漏出來,用線縫一下。

2.把雛雞等放在大的鍋里,在放蔥,倒多量的水后煮

3.雛雞要煮很長時間。骨頭可以拿出來的時候,把雛雞撈出來就可。

製作要點:

用料準備:

1.雛雞要淘內臟后,洗乾淨。然後在雛雞的肚子里放粘米、蒜、大棗。

2.為了防止裡面的東西漏出來,用線縫一下。

製作要點:

把雛雞等放在大的鍋里,在放蔥,倒多量的水后煮。

食用:

雛雞要煮很長時間。骨頭可以拿出來的時候,把雛雞撈出來就可。

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