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叉燒大排,原料有排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉燒醬30ml、番茄醬15ml,味道可口。

  原料:

  排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉燒醬30ml、番茄醬15ml、蔥1根、姜3片、花椒15粒、紅糖15克、五香粉5克、白蘭地30ml(可以用高度白酒代替)、蜂蜜15ml。

  做法:

  1、排骨洗凈后切成寸段,將除蜂蜜之外的所有調味料,以及蔥、姜、花椒一起倒入排骨中,攪拌均勻;

  2、如果當天食用最好在放入調料後用手反覆按摩10分鐘左右,不過要注意骨頭比較鋒利。拌好的排骨可以放在保鮮袋中,放入冰箱腌制一夜,中途可以翻轉幾次保鮮袋以便入味;

  3、烤箱調至180度預熱10分鐘,此時將排骨取出放在網子上瀝去汁水,將腌漬剩餘的湯汁留用;

  4、烤盤中鋪上錫紙,放入排骨用180度上下火烘烤30分鐘,中途在排骨上刷上幾次醬汁、蜂蜜即可。
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