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1 古巴咖啡 -簡介

  1748年,咖啡由多米加傳入古巴,古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃,氣候濕潤,雨水充沛,堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件為咖啡樹的生長提供了有利的自然環境,咖啡在這裡得到很好的種植和發展。在古巴,咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因為這片地區除了種植咖啡外,還有石英,水晶等珍貴礦物出產,所以又被稱為水晶山。目前,水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。

   在古巴,咖啡豆的採摘,絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期,大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後,人們將咖啡豆進行分類,把那些未成熟的和壞的豆剔除掉,以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最簡單、最便宜、最傳統的咖啡處理方法,就是讓咖啡果實在陽光下晒乾,但不能發酵。一般乾燥的時間是四周左右。水洗法則使水果果實的香味更多地進入咖啡豆,從而為咖啡增添了一種粗礦的水果香。

   古巴猶如蹲伏在加勒比海上的一條鱷魚,她的尾巴剛好拂到北回歸線上.古巴人一直都與熱情奔放著稱,但是又十分的信誠和固執. 他們生產的咖啡也如此,一貫堅持按照阿拉伯人做咖啡的水洗標準去執行, 而且他們一直都品承其特有的傳統做法去製作, 十分極端地控制烘焙過程,既要有十分可口的濃郁香滑的咖啡原味,還要保持咖啡豆不會由於過分烘焙而導致燥熱上火......

2 古巴咖啡 -古巴最著名咖啡:Cubita

   原名字:Cubita,中文名:琥爵咖啡,產地:古巴水晶山

   Cubita是古巴咖啡,出口市場以日本、法國、德國、愛爾蘭、加拿大等國家為主。進入中國市場的cubita咖啡全部選自古巴高海拔地區無污染的水晶山咖啡豆,是典型的加勒比海系咖啡豆。咖啡豆的顆粒全部按篩網17-19為標準嚴格選定,其篩選的咖啡豆顆粒大,成熟度高。Cubita全部是由手工採摘完成的,採用水洗式精製法,大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質。

   雪茄、咖啡、甘蔗作為古巴共和國的三大產業,在世界享有盛譽。古巴雪茄,在世界具有極高的聲譽,並有世界第一雪茄之稱;古巴咖啡,在咖啡行業同樣具有很高的聲譽,古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位,水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰,氣候條件相仿,可媲美牙買加藍山咖啡。同樣古巴水晶山咖啡每年產量也不高,所以很多時候都有價無市。Cubita就是古巴與中國建交表示友好的重要經濟貿易。

   Cubita是古巴大使館的指定咖啡,出席了中古友好50周年慶祝活動。

   獨有特性:高貴、柔情、優雅

   Cubita都產於自古巴高海拔地區無污染的水晶山的咖啡,水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰,氣候條件相仿,可媲美牙買加藍山咖啡。水晶山又被稱為「古巴的藍山」。因此有許多打著古巴藍山旗號的咖啡出現,不過最純正的水晶山咖啡Cubita,是得到容許使用古巴「水晶山咖啡」的頂級咖啡,更成為了古巴大使館指定飲用咖啡。目前,水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。

   Cubita堅持完美咖啡的原則,只做單品咖啡,咖啡豆的採摘,以手工完成的,咖啡豆的顆粒全部按篩網17-19為標準嚴格選定,加上水洗式處理咖啡豆,大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質,以確保咖啡的質量。在咖啡行業具有很高的聲譽。細心的人會發現Cubita又與其他咖啡說不出的獨特之處。Cubita不像意式咖啡苦味很重,像騎士一樣的氣派;不像藍山咖啡的高傲,像帝皇的感覺。不過Cubita像一個優雅的公主,擁有女性天生溫柔、高貴、柔情、優雅感覺。平衡度極佳,苦味與酸味很好的配合,在品嘗時會有細緻順滑,清爽淡雅的感覺,是咖啡中的極品享受。

   「她」被譽為「獨特的加勒比海風味咖啡」、「海島咖啡豆中的特殊咖啡豆」。

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