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古都油炒速食麵

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  ·配 料: 速食麵2包,包菜250克、雞蛋2個或豬肉100克、白酒、白糖、薑絲少許、蔥花、鹽、醬油,味精適量.


  ·特 色: 味香色美,經濟實惠


  ·操 作: 1、先在鍋中放清水適量,待水燒開之後,把速食麵放入鍋中煮,要用筷子翻動速食麵,使其均勻受熱,待速食麵散開,立刻撈出(不宜煮的太軟),散放到篦子上空水,備用。


  2、炒鍋放火上,倒入適量花生油,待油熱,放入蔥花、薑絲,微炸,將豬肉放入鍋中,(如果炒雞蛋就就把雞蛋攪勻後放入油中,不加白酒、白糖。)翻炒,加入2滴白酒,少許白糖,醬油少許,待肉炒八成熟,放入包菜,翻炒。


  3、將空好的速食麵放入鍋中,加鹽、味精適量,翻炒2分鐘,只要把菜和速食麵拌勻即可。
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