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可愛巧克力雲

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可愛巧克力雲,原料有蛋白 120公克 、細砂糖 100公克、低筋麵粉 50公克,味道可口。

1 可愛巧克力雲 -原料:

  蛋白 120公克

  細砂糖 100公克

  低筋麵粉 50公克

  糖粉 100公克

  杏仁粉 100公克

  可可粉 10公克

  鹽 5公克

  巧克力豆 105顆

  杏仁片 175片

2 可愛巧克力雲 -可愛巧克力雲的製作方法:

  1、蛋白打發后,再將細砂糖、鹽混合,分2~3次加入一起打發至乾性發泡。

  2、將過篩的低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器內一起攪拌均勻后,倒入作法1中拌勻。

  3、烤盤鋪上烤盤紙后,將麵糊裝入擠花袋中,並在烤盤中擠出每份約12公克的圓形麵糊。

  4、在每份圓形麵糊上面放入3顆巧克力豆和4~5片的杏仁片后,以上火120℃、下火120℃烤約30分鐘即可。

3 可愛巧克力雲 -備註:

  烘焙火力:上火200℃、下火120℃

  烘焙時間:30分鐘

  數量:35個(每個約12公克)

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