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台式蘿蔔糕台式蘿蔔糕
台式蘿蔔糕

1 台式蘿蔔糕 -原料

1.蘿蔔1/2條
水550cc
2.在來米粉500公克
糖3大匙
鹽2大匙
香油1又1/2大匙
胡椒粉1/4小匙
3.碎蝦米40公克
香菇丁10公克
4.年糕紙1張
長條形模型1個

2 台式蘿蔔糕 -製作

1.將蘿蔔刨成細絲,和水一起煮軟后,把蘿蔔絲撈起,水和材料2一起拌勻,即為米漿。
2.將蒸粋浜茫�佒屑鈾疅�_備用。
3.燒熱鍋子,加入2大匙油炒香材料3,再放入作法1的米漿中混合均勻。
4.在模型中放入年糕紙,再把作法3混合好的米漿倒入,表面抹平,放入蒸恢校�彌謝鷲羰歟�s需40分鐘,可用筷子刺入,若無沾黏即可。
做好的蘿蔔糕可切厚片,用平底鍋把表面煎成金黃色,沾醬油膏食用,或是將蘿蔔糕切成長條狀,用高湯、蔬菜一起煮成蘿蔔糕湯來食用,展現不同面貌.

3 台式蘿蔔糕 -參考資料

http://baike.baidu.com/view/427961.htm
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