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台灣小吃鹽酥雞

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1 台灣小吃鹽酥雞 -原料:

  帶骨雞胸肉2個、蔥段3根、姜5片、大蒜3瓣

2 台灣小吃鹽酥雞 -調料:

  醬油2大匙、米酒2大匙、五香粉少許、白糖適量

  炸粉:地瓜粉150G、麵粉50G、椒鹽粉適量、辣椒粉適量、少許鹽、九層塔(可不用)

3 台灣小吃鹽酥雞 -做法:

  1、雞肉切小塊,大蒜切片,用所有調料將雞肉拌勻腌制,隔夜最佳。

  2、將所有炸粉類材料混合,將雞肉裹上一層炸粉。

  3、鍋內倒入適量油,油熱後放入雞塊炸至金黃后撈起,稍涼后入油復炸一次即可。

  4、將九層塔洗凈后瀝干水分入油鍋稍微炸一下,撈起與雞塊拌勻。

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